Tarwe is een veel voorkomend graan dat over de hele wereld geteeld wordt. De betere kwaliteit wordt gebruikt als baktarwe. Bij varkens en herkauwers moet tarwe voor een goede vertering bewerkt (gemalen, geplet) worden. Geschoonde voertarwe bevat max. 0,5% bijmenging en is vrij van grove delen en van kaf en stof. Voertarwe wordt meest als zodanig verbouwd of is baktarwe die niet aan de strenge specificaties voor het bakken van brood voldoet.