De grove stengeldelen van de lucerne zijn de bron van de structuur en zorgen voor de matvorming in de pens waardoor de penswerking bevorderd wordt. Het fijne blad is zeer smakelijk en een bron van eiwit, mineralen, caroteen en vitamine A. De verteerbaarheid is hoog en dit alles zorgt voor een erg hoge opname door de dieren. Lucerne wordt verpakt in balen van ca. 400 kg of in kleinverpakking van 20 kg.