Le tourteau de tournesol HP provient de l'extraction de l'huile des graines de tournesol. Avant l'extraction de l'huile, les graines sont d'abord décortiquées entièrement ou partiellement. Le degré de décorticage influence la quantité de cellulose brute et, dans une mesure importante, la valeur nutritionnelle. Le tourteau de tournesol HP contient plus de protéines et moins de cellulose brute que le tourteau de tournesol standard.