L'Hedimol est libéré lors de l'extraction d'exhausteurs de goût de graines oléagineuses. Les exhausteurs de goûts volatils sont récupérés par broyage, trempage et extraction. Tout ce qui reste au terme de cette opération constitue l'Hedimol. 70 % de la matière sèche contenue dans l'Hedimol sont constitués de protéines et de lipides, ce qui en fait un aliment très complet à haute VE et à forte teneur en acides aminés.