Le tourteau d'extraction de soja 44/7 est libéré lors de l'extraction de l'huile des graines de soja. Le tourteau riche en protéines reste après l'élimination des cosses et de l'huile. Le nombre 44 indique la valeur minimale en protéines brutes et en matières grasses brutes, alors que le chiffre 7 se réfère à la teneur maximale en cellulose brute. Le tourteau d'extraction de soja 44/7, qui peut contenir une fraction de cosses de soja, provient de graines de soja génétiquement modifiées.
(*) Le tourteau d'extraction de soja 44/7 ne répond pas aux critères de durabilité.