La pulpe pressée contient beaucoup de cellulose brute hautement fermentescible qui forme surtout de l'acide propionique dans le rumen qui, à son tour, stimule la production de protéines laitières. La pulpe pressée est très appétente, ce qui a un effet positif sur l'ingestion totale de matière sèche. Elle est riche en énergie et en calcium, et pauvre en protéines, phosphore et potassium.