Les drêches sont des sous-produits issus du brassage de la bière. Lors du processus de brassage, les hydrates de carbone sont extraits par étapes des céréales (généralement de l'orge) et utilisés pour la fermentation alcoolique. Les téguments restants des graines, les protéines et les matières grasses forment ensemble les drêches de brasserie.